来源：沪上阿姨奶茶官网加盟费多少钱 189 更新时间：2022-06-28 13:59:00
现在咖啡行业的现状是巨无霸只手遮天，无数独立咖啡馆哀嚎遍地。但其实吧，沪上阿姨认为，开小咖啡馆的老板，别有事没事学巨头，要有所为，有所不为！来说说独立咖啡馆的弱点。
其实怎么说呢，自己的咖啡馆，什么都要好一点，也是人之常情。但在“什么都要好的”心里作祟下——好机器、好咖啡豆、好牛奶，好咖啡师、好摆件，好贵。
2、经营意识单薄，成本控制意识差
独立咖啡馆，以1家门店居多，基本上也没有什么品牌溢价、议价能力。相对于大型连锁来说，独立咖啡馆的房租、物料等各项运营成本一定是高的。
沪上阿姨加盟亏损概率很低，总部扶持，专心做好一件事，回本赚钱很快。
我在一篇文章中提到一杯咖啡成本3。6元，不经意的内容却在留言中引来了一片争议。
不行就及时转让止损。拖着，无论是心情还是财务，都不会好的。
还有，商场最好的位置，很多都是以较低的租金留给沪上阿姨、Costa这样的大品牌的，独立馆子很少有机会。
成本上去了，但营收呢？做咖啡要有情怀是没错的，但情怀党就不好了。这个不多说了。
沪上阿姨加盟成功经历
另外，面对一脸懵逼的顾客，不少咖啡师都在试图把咖啡描述的无比神秘，一副仰望的架势，让顾客对咖啡心生敬畏。其实这种推广，除了装X以外对市场也没什么好处的吧。
有人表示，光牛奶成本就要3。6元……
在全国各地探访咖啡馆的过程中，我已经被不少咖啡师教育过了。
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更新时间：2022-06-28 13:59:00
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